Carroll Baker (nacida el 28 de mayo de 1931) es una ex actriz estadounidense de cine, teatro y televisión. A lo largo de las décadas de 1950 y 1960, la variedad de papeles de Baker, desde ingenuas ingenuas hasta mujeres descaradas y extravagantes, la establecieron tanto como una actriz dramática seria como una bomba rubia. Mientras actuaba en Broadway en 1954, fue reclutada por el director Elia Kazan para interpretar el papel principal en Baby Doll (1956) de Tennessee Williams. Su papel en la película como una novia sureña sexualmente reprimida le otorgó a Baker notoriedad de la noche a la mañana y le valió nominaciones a los premios BAFTA y Oscar a la Mejor Actriz, así como un Globo de Oro a la Revelación Más Prometedora ese año.

Otros papeles destacados de sus primeros años incluyen Giant (1956) y But Not for Me (1959), así como westerns como The Big Country (1958), How the West Was Won (1962) y Cheyenne Autumn (1964). A mediados de los años 60, Baker se convirtió en un símbolo sexual establecido por sus papeles en The Carpetbaggers (1964), Sylvia (1965) y Harlow (1965). Se trasladó a Italia en 1966 en medio de una batalla legal por su contrato con Paramount Pictures, y pasó los siguientes diez años protagonizando thrillers de terror duros y giallo, incluyendo Paranoia (1969) y Knife of Ice (1972) de Umberto Lenzi, antes de reaparecer para el público estadounidense como actriz de carácter en la película de culto de Andy Warhol Bad (1977).

Baker trabajó prominentemente en televisión durante las décadas de 1980 y 1990, apareciendo en las series Murder, She Wrote; L.A. Law y Roswell, y tuvo papeles secundarios en las películas Ironweed (1987), Kindergarten Cop (1990) y The Game (1997). Se retiró formalmente de la actuación en 2002. Además de actuar, Baker también es autora de tres libros.